2016年から始まった、蔵の若手社員がアイデアを出し合い、企画・立案から製造・販売までを行うプロジェクト。 「同世代の若い人たちに日本酒の魅力を広めたい」をスローガンに毎年様々な商品作りにチャレンジしています。 5年目を迎えた今年は、一般的な日本酒とはひと味違ったワイン酵母の日本酒に挑戦。 “おうち時間のリフレッシュタイムを華やかに彩るお酒”をテーマに、優しい甘みと強めの酸のバランスがよく、日本酒が苦手な方も飲みやすいよう仕上がっています。 ※当店では7月20日からの発売を予定しています。 それまでは予約となります。 限定数量での販売となりますので、在庫がなくなり次第終売となります。