明治32年、厳寒の地/旭川でその産声をあげた高砂酒造。厳しい気候風土と大雪山の自然に囲まれ、豊富な雪解け水が流れくる旭川は「北の灘」と呼ばれたほど。 最近では北海道内でトップクラスの酒米収穫量を誇る旭川地域は、いまやまぎれもない米どころであり酒どころ。 この旭川/高砂酒造が醸した特別な酒を、北海道産ミズナラ樽で熟成させた新しい酒「北酒高砂樽酒3101」。 ナンバー3101は250本しか世に出ない特別限定酒。 口に含む前に来る独特の樽香は、口に含んだ瞬間日本酒であることを忘れさせてくれるほど。 しかし舌を通り喉を過ぎた余韻はしっかりと米の旨味を感じさせてくれる。 高砂酒造の伝統の少し辛口に北海道産ミズナラ樽という新たなインパクトが加わり、互いが相乗的に共鳴しあうこれまでになかった新しい日本酒への挑戦。 それを叶えてくれたのは全て北海道産にこだわった1本だからこその最高傑作です！！ 特別な時間に味わいたい1本です。